A Hayange, le lycée professionnel Maryse Bastié accueille 420 élèves, dont 280 demi-pensionnaires. Le déjeuner est également servi aux adultes et à une trentaine d’élèves d’un collège, soit au total 320 à 350 repas par jour. Après plusieurs mois de travaux – depuis avril 2004 – la nouvelle demi-pension a démarré son activité en janvier dernier. Elle a été complètement restructurée, seuls les murs ont été conservés. Datant de 1979, elle n’était plus aux normes. Tout a donc été réagencé et du matériel a 
pris place dans les nouveaux locaux. Le montant de l’opération s’est élevé à plus d’un million d’euros. Pendant les travaux, les demi-pensionnaires se restauraient jusqu’en juin 2004 dans un établissement voisin et à la rentrée de septembre des plateaux étaient livrés au lycée Maryse Bastié. Le fourneau n’était pas central dans l’ancienne cuisine (le nouveau l’est, en suspendu et tout électrique), la préparation froide n’était pas vraiment distincte et il n’y avait qu’une seule chambre froide. Désormais, pour répondre aux normes, trois chambres froides 
positives et une négative permettent un stockage plus adéquat.
L’équipe de restauration disposait d’un seul four mixte auparavant, qui plus est sans échelle. Elle bénéficie maintenant de deux fours mixtes HMI-Thirode 10 niveaux et 20 niveaux GN 1/1. Autre nouveauté pour le personnel, la plaque à induction. Le chef Daniel Bourton, venu d’une cuisine
