Tous les Toulousains s’identifient à leur club de rugby», affirme Michel Sarran, le chef étoilé qui a apporté son nom et son conseil* à la Brasserie du Stade, depuis sa récente restructuration. Ce restaurant véhicule l’image sportive avec un décor qui en dit long : photos, coupes, ballons et objets divers rappelant l’univers du rugby et le parcours de l’équipe toulousaine.
La Brasserie du Stade – 
Elle sert 
environ 170 couverts par jour, le service étant «plus calme le soir». Le premier mardi du mois, une animation thématique (truffe, pétanque…) y est réalisée, en collaboration avec la société «A la Une», montée par un ancien joueur. «Elle s’adresse en priorité aux partenaires», précise Michel Sarran, «et attire du monde».
HMI-Thirode Toulouse avait déjà installé les équipements initiaux il y a 
