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	<title>Vous avez cherché winterhalter - Grandes Cuisines</title>
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	<description>Grandes Cuisines, le premier magazine des professionnels de la grande cuisine</description>
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		<title>WINTERHALTER</title>
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		<dc:creator><![CDATA[redacteur]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 24 Feb 2011 09:18:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Matériel]]></category>
		<category><![CDATA[Materiel]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Tél : 01 46 01 72 21Stand : 5 L 92Equip&#8217;Hôtel est l&#8217;occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle machine frontale : la GS 402. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu pour les besoins spécifiques des bars disposant de peu de place. Le GS 402 se démarque en effet par ses dimensions compactes [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><P><IMAGE><IMG ALIGN="left" SRC="http://lechef.normaweb.net/~lechef_media/cuis/68/006806805_1.jpg" WIDTH="120" HEIGHT="87" /></IMAGE><P>Tél : 01 46 01 72 21</P><P>Stand : 5 L 92</P><P>Equip&rsquo;Hôtel est l&rsquo;occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle<B> machine frontale : la GS 402</B>. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu pour les besoins spécifiques des bars disposant de peu de place. Le GS 402 se démarque en effet par ses dimensions compactes et une faible émission de bruit. Souple d&rsquo;utilisation, sa température de rinçage est commutable selon que l&rsquo;on lave de la vaisselle, des couverts (85°C) ou des verres (65°C). Ses champs de lavage fixes inférieurs sont complétés par des rampes de lavage et rinçage supérieures rotatives pour un lavage plus performant. Le GS 402 intègre aussi un traitement d&rsquo;eau par osmose et un épurateur de bain lessiviel Mediamat Cyclo (système breveté) qui permet de faire des économies d&rsquo;eau, de produits lessiviels et d&rsquo;énergie. De plus, la machine peut-être équipée en option d&rsquo;un adoucisseur intégré et elle est associée à des produits lessiviels spécialement conçus.</P></P></p>
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		<title>WINTERHALTER</title>
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		<dc:creator><![CDATA[redacteur]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 24 Feb 2011 09:18:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Installateurs]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Tél : 01 46 01 72 21Stand : 5 L 92Equip&#8217;Hôtel est l&#8217;occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle machine frontale : la GS 402. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu pour les besoins spécifiques des bars disposant de peu de place. Le GS 402 se démarque en effet par ses dimensions compactes [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><P><IMAGE><IMG ALIGN="left" SRC="http://lechef.normaweb.net/~lechef_media/cuis/68/006806805_1.jpg" WIDTH="120" HEIGHT="87" /></IMAGE><P>Tél : 01 46 01 72 21</P><P>Stand : 5 L 92</P><P>Equip&rsquo;Hôtel est l&rsquo;occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle<B> machine frontale : la GS 402</B>. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu pour les besoins spécifiques des bars disposant de peu de place. Le GS 402 se démarque en effet par ses dimensions compactes et une faible émission de bruit. Souple d&rsquo;utilisation, sa température de rinçage est commutable selon que l&rsquo;on lave de la vaisselle, des couverts (85°C) ou des verres (65°C). Ses champs de lavage fixes inférieurs sont complétés par des rampes de lavage et rinçage supérieures rotatives pour un lavage plus performant. Le GS 402 intègre aussi un traitement d&rsquo;eau par osmose et un épurateur de bain lessiviel Mediamat Cyclo (système breveté) qui permet de faire des économies d&rsquo;eau, de produits lessiviels et d&rsquo;énergie. De plus, la machine peut-être équipée en option d&rsquo;un adoucisseur intégré et elle est associée à des produits lessiviels spécialement conçus.</P></P></p>
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		<title>WINTERHALTER</title>
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		<dc:creator><![CDATA[redacteur]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 24 Feb 2011 09:18:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Evénements]]></category>
		<category><![CDATA[News]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Tél : 01 46 01 72 21Stand : 5 L 92Equip&#8217;Hôtel est l&#8217;occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle machine frontale : la GS 402. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu pour les besoins spécifiques des bars disposant de peu de place. Le GS 402 se démarque en effet par ses dimensions compactes [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><P><IMAGE><IMG ALIGN="left" SRC="http://lechef.normaweb.net/~lechef_media/cuis/68/006806805_1.jpg" WIDTH="120" HEIGHT="87" /></IMAGE><P>Tél : 01 46 01 72 21</P><P>Stand : 5 L 92</P><P>Equip&rsquo;Hôtel est l&rsquo;occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle<B> machine frontale : la GS 402</B>. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu pour les besoins spécifiques des bars disposant de peu de place. Le GS 402 se démarque en effet par ses dimensions compactes et une faible émission de bruit. Souple d&rsquo;utilisation, sa température de rinçage est commutable selon que l&rsquo;on lave de la vaisselle, des couverts (85°C) ou des verres (65°C). Ses champs de lavage fixes inférieurs sont complétés par des rampes de lavage et rinçage supérieures rotatives pour un lavage plus performant. Le GS 402 intègre aussi un traitement d&rsquo;eau par osmose et un épurateur de bain lessiviel Mediamat Cyclo (système breveté) qui permet de faire des économies d&rsquo;eau, de produits lessiviels et d&rsquo;énergie. De plus, la machine peut-être équipée en option d&rsquo;un adoucisseur intégré et elle est associée à des produits lessiviels spécialement conçus.</P></P></p>
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		<title>Le STR 130, nouvelle déclinaison des lave-vaisselle Winterhalter</title>
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		<dc:creator><![CDATA[chaden]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 26 Feb 2012 20:24:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dossiers et enquêtes]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Winterhalter propose une nouvelle déclinaison de ses lave-vaisselle STR : le STR 130. Comme tous ceux de la gamme, celui-ci concentre toutes ses capacités durant ses heures de service en réalisant une véritable économie d’énergie lors des périodes creuses. Ce lave-vaisselle mono-cuve à avancement automatique élimine rapidement tous types de salissures, en les récupérant par [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;">Winterhalter propose une nouvelle déclinaison de ses lave-vaisselle STR : le STR 130. Comme tous ceux de la gamme, celui-ci concentre toutes ses capacités durant ses heures de service en réalisant une véritable économie d’énergie lors des périodes creuses. Ce lave-vaisselle mono-cuve à avancement automatique élimine rapidement tous types de salissures, en les récupérant par la suite dans un panier à déchets aisément déchargeable. Quant aux particules d’impureté présentes dans l’eau de lavage, elles sont automatiquement éliminées par l’épurateur de bain lessiviel Médiamat. Grâce à sa flexibilité optimale, le STR 130 permet d’obtenir d’excellents résultats de lavage en toutes situations.</p>
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		<title>Le STR 130, nouvelle déclinaison des lave-vaisselle Winterhalter</title>
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		<dc:creator><![CDATA[chaden]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 26 Feb 2012 20:24:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[News]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Winterhalter propose une nouvelle déclinaison de ses lave-vaisselle STR : le STR 130. Comme tous ceux de la gamme, celui-ci concentre toutes ses capacités durant ses heures de service en réalisant une véritable économie d’énergie lors des périodes creuses. Ce lave-vaisselle mono-cuve à avancement automatique élimine rapidement tous types de salissures, en les récupérant par [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;">Winterhalter propose une nouvelle déclinaison de ses lave-vaisselle STR : le STR 130. Comme tous ceux de la gamme, celui-ci concentre toutes ses capacités durant ses heures de service en réalisant une véritable économie d’énergie lors des périodes creuses. Ce lave-vaisselle mono-cuve à avancement automatique élimine rapidement tous types de salissures, en les récupérant par la suite dans un panier à déchets aisément déchargeable. Quant aux particules d’impureté présentes dans l’eau de lavage, elles sont automatiquement éliminées par l’épurateur de bain lessiviel Médiamat. Grâce à sa flexibilité optimale, le STR 130 permet d’obtenir d’excellents résultats de lavage en toutes situations.</p>
<p>L’article <a rel="nofollow" href="https://www.grandes-cuisines.com/news/le-str-130-nouvelle-declinaison-des-lave-vaisselle-winterhalter/">Le STR 130, nouvelle déclinaison des lave-vaisselle Winterhalter</a> est apparu en premier sur <a rel="nofollow" href="https://www.grandes-cuisines.com">Grandes Cuisines</a>.</p>
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		<title>Winterhalter lance une nouvelle gamme de lave-vaisselle frontal</title>
		<link>https://www.grandes-cuisines.com/materiel/winterhalter-lance-une-nouvelle-gamme-de-lave-vaisselle-frontal/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[redacteur]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 01 Dec 2010 22:15:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Matériel]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Winterhalter a lancé sur le marché une nouvelle génération de lave-vaisselle frontal avec la gamme UC qui se plie aux envies de la clientèle. Elle a en effet la grande particularité d&#8217;être modulable en fonction de la demande du restaurateur. Les quatre types de lave-vaisselle répondent à des besoins spécifiques, entre lave-verres, lave-vaisselle, combiné lave-verres/vaisselle [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><P>Winterhalter a lancé sur le marché une nouvelle génération de lave-vaisselle frontal avec la gamme UC qui se plie aux envies de la clientèle. Elle a en effet la grande particularité d&rsquo;être modulable en fonction de la demande du restaurateur. Les quatre types de lave-vaisselle répondent à des besoins spécifiques, entre lave-verres, lave-vaisselle, combiné lave-verres/vaisselle et lave-vaisselle spécial/couverts. De la même manière, quatre tailles sont disponibles : S =petit, M = moyen, L = grand, XL = extra grand. Le tout se complète de possibilités d&rsquo;équipements optionnels entre les variantes Energy, Cool (verres), ReTemp (verres), l&rsquo;adoucisseur intégré et les paniers (vin, apéritif/digestif, champagne par exemple). Enfin, quatre designs de porte sont disponibles. La gamme UC fonctionne avec des programmes accessibles via un écran tactile et des pictogrammes. L&rsquo;écran affiche le manuel de service, des conseils de lavage, les événements, le journal d&rsquo;hygiène. Ainsi, «<I>grâce à sa technique intelligente, cette machine idéale est en mesure de contrôler le processus de lavage, de libérer les utilisateurs d&rsquo;une charge de travail significative et de garantir des résultats de lavage optimaux</I>», explique Winterhalter. Par ailleurs, la gamme UC développe un nouveau système de lavage doté d&rsquo;une régulation de puissance, d&rsquo;un quadruple système de filtration, d&rsquo;un système d&rsquo;énergie IRT (Intelligent Ressource Technology). En outre, grâce à sa variante Energy, elle permet d&rsquo;économiser encore plus d&rsquo;énergie grâce à son récupérateur/condenseur de buées.</P></p>
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		<title>Energy par Winterhalter pour une plus grande économie d&#8217;énergie</title>
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		<dc:creator><![CDATA[redacteur]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 20 Nov 2010 22:15:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Matériel]]></category>
		<category><![CDATA[Materiel]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Comme les modèles de base de la gamme GS 600, les lave-ustensiles GS 640 Energy, GS 650 Energy et GS 660 Energy de Winterhalter ont un système de lavage réversible permettant une efficacité optimale de lavage. Leur concept «hygiène totale» comprend un triple système de filtration, un programme d&#8217;assistance au nettoyage et un épurateur de [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><IMAGE><IMG ALIGN="left" SRC="http://lechef.normaweb.net/~lechef_media/cuis/85/008506902_1.jpg" WIDTH="120" HEIGHT="106" /></IMAGE><P>Comme les modèles de base de la gamme GS 600, les lave-ustensiles GS 640 Energy, GS 650 Energy et GS 660 Energy de Winterhalter ont un système de lavage réversible permettant une efficacité optimale de lavage. Leur concept «hygiène totale» comprend un triple système de filtration, un programme d&rsquo;assistance au nettoyage et un épurateur de bain lessiviel Mediamat Cyclo. Les lave-ustensiles GS 640 Energy, GS 650 Energy et GS 660 Energy se distinguent par leur grande performance en matière d&rsquo;économie de consommation d&rsquo;eau de rinçage. Les modèles GS 600 Energy sont de plus équipés d&rsquo;un récupérateur / condenseur de buées. Ils mettent ainsi à profit la vapeur d&rsquo;eau chaude et humide qui habituellement s&rsquo;échappe. Pour ce faire, les machines aspirent les buées directement hors de la machine et les condensent au travers d&rsquo;un échangeur thermique (porte fermée). Ceci engendre une baisse des frais énergétiques de près de 10 %, avance Winterhalter. Ce nouveau procédé se décline également à travers la gamme de lave-vaiselle à capot (GS 502 Energy / GS 515 Energy / GS 502 Energy+ / GS 515 Energy+) : «<I>Ceci entraîne une économie considérable de près de 5 250 euros en seulement huit ans et une amélioration de l&rsquo;atmosphère</I>», met en avant le fabricant. Les GS 502 Energy+ et GS 515 Energy+ sont équipés d&rsquo;un récupérateur/condenseur de buées et d&rsquo;un échangeur thermique spécial permettant de tirer également de l&rsquo;énergie à partir des eaux usées, «<I>soit une économie de près de 7 000 euros en huit ans</I>».</P></p>
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		<item>
		<title>UN PRIX POUR WINTERHALTER ET DES NOUVELLES MACHINES</title>
		<link>https://www.grandes-cuisines.com/news/un-prix-pour-winterhalter-et-des-nouvelles-machines/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[redacteur]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 07 Nov 2010 22:15:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[News]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Parmi les prix décernés lors du dernier salon Toques et Calots à Lille, Winterhalter s&#8217;est vu remettre celui de la meilleure nouveauté 2002 pour son combiné lave-vaisselle/lave-ustensiles GS 315 (destiné aux pâtisseries et snacks). Le GS 315 (rendement jusqu&#8217;à 30 paniers/h) et le lave-vaisselle GS 302 sont deux nouvelles machines alliant robustesse, hygiène et facilité [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><P><IMAGE><IMG ALIGN="left" SRC="http://lechef.normaweb.net/~lechef_media/cuis/65/006500804_2.jpg" WIDTH="120" HEIGHT="154" /></IMAGE><P><B>P</B>armi les prix décernés lors du dernier salon Toques et Calots à Lille, Winterhalter s&rsquo;est vu remettre celui de la meilleure nouveauté 2002 pour son combiné lave-vaisselle/lave-ustensiles GS 315 (destiné aux pâtisseries et snacks). Le GS 315 (rendement jusqu&rsquo;à 30 paniers/h) et le lave-vaisselle GS 302 sont deux nouvelles machines alliant robustesse, hygiène et facilité d&rsquo;utilisation : bouton de commande unique, cuve emboutie, sans jointure, système de triple filtrage, programme d&rsquo;autonettoyage automatique unique&#8230; Winter-halter a par ailleurs présenté au salon Hogatec en Allemagne début octobre sa nouvelle machine frontale, le combiné lave-verres/ lave-vaisselle GS 202 Bistro. Peu bruyante, compacte, elle est dotée d&rsquo;une température du surchauffeur commutable 52°C-65°C. Elle est équipée de série d&rsquo;un panier combiné et d&rsquo;un godet à couverts et de l&rsquo;épurateur Médiamat Cyclo (système breveté), filtrant en permanence les fines salissures du bain lessiviel. Par ailleurs, des rampes de lavage et de rinçage supérieures rotatives complètent les champs de lavage fixes inférieurs.</P></P></p>
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		<title>CHRISTIAN HENRY &#8211; WINTERHALTER PRODUITS NOUVEAUX ET APPROCHE GLOBALE</title>
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		<dc:creator><![CDATA[redacteur]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 23 Oct 2010 20:15:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Industriels]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Avec plus de 7 % de progression du chiffre d&#8217;affaires de Winterhalter, Michel Henry ne peut pas se plaindre. Sur le plan des produits, cette progression a été soutenue par le lancement de plusieurs produits, notamment des machines à laver frontales, lave-verres et lave-vaisselle. 2002 a bénéficié aussi des lancements de grosses machines à capots [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><P><IMAGE><IMG ALIGN="left" SRC="http://lechef.normaweb.net/~lechef_media/cuis/67/006702701_1.jpg" WIDTH="120" HEIGHT="131" /></IMAGE><P>Avec plus de 7 % de progression du chiffre d&rsquo;affaires de Winterhalter, Michel Henry ne peut pas se plaindre. Sur le plan des produits, cette progression a été soutenue par le lancement de plusieurs produits, notamment des machines à laver frontales, lave-verres et lave-vaisselle. 2002 a bénéficié aussi des lancements de grosses machines à capots de 2001. <I>«Nous avions donc une gamme complète, rajeunie et redésignée.»</I></P><P>Deux vagues de lancement, avec une très bonne acceptation par la clientèle des machines du fait de la technologie de la marque et du fait aussi de leur design original.<I> «Notre design, quel que soit le type de machine, se différencie de celui des autres marques.»</I> Toutes les familles de produits ont connu des progressions. Sur le plan des marchés, ce sont ceux de la restauration commerciale indépendante et ceux de la restauration de chaîne qui ont été les plus dynamiques pour Winterhalter. <I>«Nous n&rsquo;avons pas perdu de part de marché dans la restauration collective et nous en avons <IMAGE><IMG ALIGN="right" SRC="http://lechef.normaweb.net/~lechef_media/cuis/67/006702701_2.jpg" WIDTH="120" HEIGHT="100" /></IMAGE>gagné sur les deux autres segments.»</I> La politique commerciale, orientée sur les distributeurs-installateurs, a été couronnée de succès. Le réseau de Winterhalter s&rsquo;est d&rsquo;ailleurs développé suite au référencement de la marque par le GIF en fin 2002.</P><P>Winterhalter ne s&rsquo;est pas limité à la vente de matériels de lavage. Son effort porte sur les éléments en amont depuis plusieurs années avec les traitements d&rsquo;eau et les produits d&rsquo;entretien. Cette approche globale porte de plus en plus ses fruits. <I>«Ce que nous vendons, c&rsquo;est plus un résultat qu&rsquo;une machine.» </I>Les clients restaurateurs commencent à y être plus sensibles. L&rsquo;activité traitement d&rsquo;eau de la marque a connu une notable montée en puissance en chiffre d&rsquo;affaires.</P><P><I>«Les restaurateurs commencent à mieux intégrer qu&rsquo;un bon résultat dépend de la qualité de l&rsquo;eau et des produits lessiviels.»</I></P><P>Aujourd&rsquo;hui, avec les 35 heures, il n&rsquo;y a plus de personnel pour reprendre les verres qui sont mal lavés. Le résultat doit être bon tout de suite. D&rsquo;où cette sensibilité croissante à une approche globale.</P></P></p>
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		<title>CHRISTIAN HENRY &#8211; WINTERHALTER SUCCÈS DES MATÉRIELS À FORTE VALEUR AJOUTÉE</title>
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		<dc:creator><![CDATA[redacteur]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 06 Oct 2010 20:15:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Industriels]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Habitué à des croissances supérieures à 10 %, Winterhalter n&#8217;a pu assurer en 2003 qu&#8217;une croissance de 6,34 % du fait d&#8217;un marché moins actif en restauration commerciale. Les plus belles performances ont été enregistrées dans la gamme de lavage de verre sans essuyage du fait d&#8217;une expertise forte de la société sur ce créneau. [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><P><IMAGE><IMG ALIGN="left" SRC="http://lechef.normaweb.net/~lechef_media/cuis/71/007103101_1.jpg" WIDTH="120" HEIGHT="61" /></IMAGE><P>Habitué à des croissances supérieures à 10 %, Winterhalter n&rsquo;a pu assurer en 2003 qu&rsquo;une croissance de 6,34 % du fait d&rsquo;un marché moins actif en restauration commerciale. Les plus belles performances ont été enregistrées dans la gamme de lavage de verre sans essuyage du fait d&rsquo;une expertise forte de la société sur ce créneau. Cette demande accrue de matériel par les restaurateurs correspond à une triple problématique : celle des économies de main-d&rsquo;oeuvre, celle de l&rsquo;image de propreté de l&rsquo;établissement qui profite de la fiabilité du procédé et celle des économies de coûts annexes (casse, torchons). Les patrons de restaurants s&rsquo;aperçoivent que le retour sur investissement de tels matériels se réalise sur une année alors que l&rsquo;amortissement comptable peut s&rsquo;étaler sur sept ans. Autre belle progression dans les ventes, celle des machines à capot en restauration commerciale. </P><P>En revanche, la position de leader de Winterhalter dans les lave-batterie ne lui a pas permis de gagner en parts de marché.</P><P>Au global, Christian Henry estime que plusieurs investissements ont été reportés de 2003 sur 2004, les restaurateurs ont préféré procéder à des remises en état de matériels qui auraient pu être changés. Parallèlement, des chaînes comme McDonald&rsquo;s ont procédé à moins d&rsquo;ouvertures que les années précédentes et ont fait durer leurs matériels plus longtemps. Winterhalter enregistre donc une progression de ses ventes en pièces détachées. L&rsquo;année 2004 a débuté mollement, mais Christian Henry pressent une réouverture du flot de commandes pour la saison touristique. Pour Equip&rsquo;Hôtel, Winterhalter va lancer en France de nouveaux produits dans la gamme des machines à avancement automatique. Ces matériels sont équipés d&rsquo;un procédé d&rsquo;économie d&rsquo;énergie à partir du retraitement des vapeurs. Ce qui donne un assèchement et un refroidissement de l&rsquo;air expulsé de la machine. Amélioration donc des conditions de travail et baisse de la consommation d&rsquo;électricité. Ce procédé va plus loin que les récupérateurs déjà présents sur plusieurs matériels. Ce procédé équipe les gros matériels de lavage. Enfin, la force de vente en 2004 de Winterhalter va être augmentée pour renforcer le service rendu au client.</P></P></p>
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