Le Comite? de certification «Bureau Ve?ritas Certification France/ Cofrac» a re?cemment de?livre? les certificats ISO 9001, 14001 et 22 000 a? la cuisine centrale de Marseille, reconnaissant ainsi l’engagement de cette dernie?re en faveur de l’environnement et de la sante?.
Ge?rant actuellement la restauration quotidienne de 32 000 enfants avec Sodexo, la cuisine centrale de Marseille est, gra?ce a? cette certification, officiellement reconnue comme apportant «la meilleure organisation et le meilleur respect de la re?glementation», que ce soit au niveau de la qualite?, de la protection de l’environnement, mais e?galement du respect des re?gles d’hygie?ne et de se?curite? alimen- taire. «Nous nous sommes lance?s, il y a deux ans, dans la de?marche de certification ISO parce que nous visions un niveau e?leve? de performance pour Marseille. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’e?tre les premiers en France a? obtenir ces trois certificats, c’est la reconnaissance du travail accompli par les e?quipes avec le soutien de la ville de Marseille» affirme Patricia Jenta, directrice de la cuisine centrale de la cite? phoce?enne.
