– La Direction du patrimoine et de l’architecture de la mairie de Paris a lancé en juin dernier un appel d’offres pour l’attribution du marché public de contrôle technique de la construction de la cuisine centrale, rue Paul Meurice dans le 20ème arrondissement. L’entreprise retenue sera chargée du bon déroulement des travaux qui doivent conduire à l’implantation d’un outil de production de 14 000 repas/jour. Le chantier débuterait en décembre 2007.
– Paris cherche un installateur pour l’équipement de la cuisine du groupe scolaire, 159 avenue Parmentier dans le 19ème arrondissement. La Direction du patrimoine et de l’architecture de la mairie de Paris a lancé un appel d’offres au mois de juin dernier.
– Les Aéroports de Paris ont lancé un appel d’offres pour le marché du bar et de la distribution dans le cadre du nouveau restaurant d’entreprise de Roissy CDG. Déjà évoqué par Grandes Cuisines, le projet va conduire à l’implantation au niveau 3 du terminal 2A d’un restaurant destiné à accueillir 900 couverts le midi et 300 le soir. Sa réalisation comprendra la démolition d’anciens locaux du précédent restaurant, une cuisine de type fermé avec tous les équipements nécessaires et une distribution en «scramble», une cafétéria, des sanitaires, des vestiaires pour le personnel, une salle à manger.
– Betom Ingénierie a gagné le contrat en début d’année 2006 de la maîtrise d’oeuvre de la restructuration du lycée hôtelier et du tourisme de Guyancourt dans les Yvelines. Le projet comprend le