Comme les modèles de base de la gamme GS 600, les lave-ustensiles GS 640 Energy, GS 650 Energy et GS 660 Energy de Winterhalter ont un système de lavage réversible permettant une efficacité optimale de lavage. Leur concept «hygiène totale» comprend un triple système de filtration, un programme d’assistance au nettoyage et un épurateur de bain lessiviel Mediamat Cyclo. Les lave-ustensiles GS 640 Energy, GS 650 Energy et GS 660 Energy se distinguent par leur grande performance en matière d’économie de consommation d’eau de rinçage. Les modèles GS 600 Energy sont de plus équipés d’un récupérateur / condenseur de buées. Ils mettent ainsi à profit la vapeur d’eau chaude et humide qui habituellement s’échappe. Pour ce faire, les machines aspirent les buées directement hors de la machine et les condensent au travers d’un échangeur thermique (porte fermée). Ceci engendre une baisse des frais énergétiques de près de 10 %, avance Winterhalter. Ce nouveau procédé se décline également à travers la gamme de lave-vaiselle à capot (GS 502 Energy / GS 515 Energy / GS 502 Energy+ / GS 515 Energy+) : «Ceci entraîne une économie considérable de près de 5 250 euros en seulement huit ans et une amélioration de l’atmosphère», met en avant le fabricant. Les GS 502 Energy+ et GS 515 Energy+ sont équipés d’un récupérateur/condenseur de buées et d’un échangeur thermique spécial permettant de tirer également de l’énergie à partir des eaux
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