Grandes Cuisines

Des tendances qui se confirment depuis plusieurs années

Afin d’avoir une vue d’ensemble des tendances actuelles, nous avons réuni les principales innovations et évolutions de gamme présentées dans nos pages depuis 2018. Celles-ci confirment les préoccupations des industriels dans la confection des équipements.

 

Vers le zéro plastique
• Hobart : lave-vaisselle Premax GP/FP – 2020
• Tournus Equipement : gamme Bacs GN Inox pour la cuisson sous vide – 2021

 

Rational

Produits écologiques
• Rational : ActiveGreen (nettoyants sans phosphate pour les fours mixtes iCombi) – 2022
• Meiko : gamme de produits lessiviels Meiko Active, plus concentrés et sans phosphate

 

Digital

Fricots

• Hobart : application Smartconnect pour la gestion des équipements de laverie et de cuisson – 2021
• Fricots : frigos connectés avec des plats locaux dans des bocaux en verre réutilisables – 2021
• Alvene : communication à distance du système de gestion du débit Alvireg – 2020
• Electrolux Professional : Skyline, gamme de fours et cellules de refroidissement connectés avec la solution «

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