Le 27 janvier, à l’occasion du Sirha Lyon, trois entités ont obtenu la marque BIM approved by Synetam : Acfri, Sud Inox, Tournus Équipement.
Ils sont désormais 4 titulaires, avec Bonnet.
La marque BIM approved by Synetam est attribuée par un comité, constitué de représentants de la filière de l’équipement pour la restauration hors-domicile, à l’instar du Synetam, du SNEFCCA, du FSCI France, ainsi que du CINOV Restauconcepteurs et de Resto France Experts. Le BIM, ou « modélisation des données du bâtiment » permet, dans le cas des cuisines professionnelles, la mise à disposition d’équipements venant s’insérer dans la maquette numérique d’un chantier. Ainsi, ce sont une meilleure collaboration entre les différentes entités d’un chantier, une réduction des erreurs, ainsi qu’un meilleur suivi et des économies qui sont rendues possibles grâce à cette méthode globale de travail. I.E.
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