Si le CH d’Aubenas a fait l’investissement seul, un autre établissement, l’hôpital de Vals-les-Bains, s’est ensuite rallié au projet. «L’objectif était de se rapprocher pour mutualiser les besoins», explique Sébastien Bourdillon, ingénieur restauration et directeur du GIP. Ce Groupement d’intérêt public (GIP) a été créé en février dernier, en prévision de la fusion des deux établissements. La nouvelle cuisine centrale a quant à elle été construite de mai à décembre 2006, avec une ouverture partielle en janvier 2007, puis complète en février. Aubenas bénéficiait auparavant de deux cuisines, dont une en liaison chaude, et Vals-les-Bains d’une cuisine. L’outil actuel produit 2
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