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Pour être en adéquation avec l’art culinaire des grands chefs, l’espace cuisine se doit d’être…
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Notre enquête annuelle montre une disparité dans le chiffre d’affaires des installateurs en 2023. Il…
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Industriels

Groupe familial français indépendant, Enodis est l’un des leaders sur le marché de la grande cuisine. François Houpert en a…
Le 13 juin dernier se tenait l’assemblée générale statutaire de Synetam à Paris-La Défense, un an après la fusion des…
La concentration du marché des industriels de la grande cuisine est l’un des faits marquants de l’actualité récente. S’y ajoutent…
Claire Charpenet, présidente de Winterhalter France, nous fait part des axes stratégiques du groupe, acteur international engagé sur le concept…

Installateurs

Cette année, l’installateur Hié Équipement fête un bel anniversaire : 20 ans au service de la cuisine professionnelle ! Dans…
La petite entreprise familiale Demangel installe depuis 46 ans des restaurants commerciaux et de collectivité dans une optique de qualité…
MRG, c’est une histoire de famille ! Depuis sa création en 1980 par Jean-Pierre Cheniclet jusqu’à ce jour avec la…

Bureaux d'études

En 25 ans, l’entreprise d’Yves Chalandar a su évoluer et s’agrandir au fil des années, malgré les difficultés liées au…
Axé sur l’hôtellerie et la restauration haut de gamme, Prosud Expert CHR peut compter sur son expertise et sa formation…
À la tête de Cuisinorme depuis près de 10 ans, Grégory Basque exerce cependant depuis plus de 25 ans dans…
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Terrains

Faisant partie du programme global de réhabilitation du lycée Marie Curie à Tarbes, la cuisine et le self de l’établissement…
À Lyon, le restaurant steakhouse La Vache Rouge a vu le jour en décembre 2022. Sa petite cuisine, dans une…
Le Crous de Lyon s’est doté d’une structure exemplaire, composée d’une cuisine centrale baptisée l’Atelier Culinaire et d’une légumerie, sur…
Après un peu plus d’un an de fermeture, La Tour d’Argent a rouvert à Paris en septembre 2023 pour dévoiler…

Matériel

Profitant du salon World of Coffee, organisé fin juin à Copenhague au Danemark, Santos a présenté son nouveau moulin à…
Le groupe ITW Food Equipment a développé à travers sa marque Bonnet un nouveau système de cuisson répondant aux besoins…
Sammic dévoile son nouveau lave-vaisselle à capot UX-130, élargissant ainsi sa gamme de lavage. Se distinguant par son panneau supérieur,…
Afin de faciliter son nettoyage, le coupe-légumes CL 60 Nutrition Fraîcheur de Robot-Coupe est désormais passé en tout inox !…
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